زراعة الزعتر: رحلة عطرية من البذرة إلى المائدة

زراعة الزعتر

تخيل أن تمد يدك لتقطف أوراقًا عطرية من نبتة الزعتر في حديقتك الخاصة، هذه النبتة العطرية التي تحمل في طياتها تاريخًا عريقًا وفوائد صحية جمة، يمكنك الآن زراعة الزعتر بنفسك بكل سهولة. الزعتر، ذلك النبات المتوسطي الأصيل، ليس مجرد توابل تضيف نكهة لأطباقك، بل هو كنز من الفوائد الطبية والغذائية. مع قليل من الاهتمام والرعاية، يمكنك إنشاء بستان زعتر خاص بك، لتستمتع برائحته الزكية وطعمه اللاذع على مدار العام.

nstagram Facebook Twitter ,

الزعتر (Thymus):

الاسم العلمي: (Thymus)

الزعتر

هو شجيرة دائمة الخضرة ذات أوراق عطرية صغيرة. من السهل زراعته في مكان دافئ ومشمس، في تربة جيدة التصريف أو في حاويات. كما أنه يتحمل الجفاف ولا يحتاج إلى عناية كثيرة بمجرد استقراره. هناك العديد من أنواع الزعتر، بأوراق ذات نكهات وروائح وألوان مختلفة. في أوائل الصيف، تُغطى هذه الشجيرات المنخفضة النمو بعناقيد من الزهور الصغيرة الوردية أو الأرجوانية أو البيضاء الغنية بالرحيق.

أنواع الزعتر:

يوجد العديد من أنواع الزعتر والتي تختلف بالشكل والرائحة، ونذكر منها:

الزعتر الشائع  (Thymus vulgaris):

الزعتر الشائع

لديه أوراق صغيرة خضراء داكنة، رائحة قوية ونكهة حادة، ارتفاع يصل إلى 30 سم،  أزهار وردية إلى بنفسجية، يستخدم في الطبخ، يضاف إلى اللحوم والخضروات والصلصات، وله استخدامات طبية، كعلاج السعال والتهابات الحلق.

  الزعتر البري (Origanum syriacum):

الزعتر البري


أوراقه رمادية مخضرة، لديه نكهة قوية وعطرية، ينمو حتى 1 متر ارتفاعًا، أزهار بيضاء صغيرة. يعتبر أساسي في المطبخ العربي (مزيج الزعتر، المناقيش) وتقوية جهاز المناعة، وشاي عشبي صحي.

زعتر الليمون (Thymus citriodorus):

زعتر الليمون


أوراقه خضراء ذهبية، لديه رائحة ونكهة الليمون، نموه منخفض حتى 20 سم. يضفي نكهة حمضية للأطباق، ويدخل في صناعة الشاي والمشروبات والعطور والصابون.

الزعتر الزاحف (Thymus serpyllum):

الزعتر الزاحف

أوراقه صغيرة جدًا خضراء داكنة نموه أفقي كغطاء أرضي ارتفاعه منخفض حتى 5 سم. يستخدم كغطاء أرضي في الحدائق، وبعلاج الأرق والقلق، ولجذب النحل والفراشات.

الزعتر الإسباني (Thymus zygis):

الزعتر الأسباني


أوراقه رفيعة خضراء رمادية، لديه نكهة قوية وحادة و ينمو كشجيرة صغيرة حتى 40 سم. يدخل في المطبخ الإسباني (اللحوم والأسماك)، مضاد قوي للأكسدة والبكتيريا وبصناعة العطور.

زعتر الكاري (Thymus herba-barona):

زعتر كاري

لديه أوراق خضراء داكنة صغيرة ويتميز برائحة ونكهة تشبه الكاري. نموه منخفض يصل إلى 15 سم. يستخدم لإضافة نكهة الكاري للأطباق وصنع شاي عشبي مميز.

الزعتر الصخري (Thymus praecox):

الزعتر الصخري

أوراقه صغيرة جدًا خضراء داكنة، نموه منخفض ومتماسك. أزهاره وردية او أرجوانية.  يستخدم لتزيين الحدائق الصخرية أو غطاء أرضي مقاوم للجفاف.

كيفية زراعة الزعتر:

لزراعة الزعتر أكثر من طريقة؛ حيث يُمكن زراعته من خلال البذور أو العقل أو الفسائل.

زراعة الزعتر من البذور:

اتبع الخطوات:  تأكد من شراء بذور عالية الجودة من مصدر موثوق:

قم بتجهيز التربة بوضعها في أصيص أو في الأرض، مع التأكد من تصريف الماء جيدًا،

1- ازرع البذور، على سطح التربة،  يجب أن تكون درجة الحرارة في الداخل قريبة من 70 درجة فهرنهايت (20 درجة مئوية) ،

2- قم بتغطيتها بطبقة رقيقة من التربة. يجب أن يكون وضع البذور في السطح لأنك إذا قمت  بزراعة بذور الزعتر على عمق 2 بوصة (5 سم). فإنه على الأرجح لن تنبت حافظ على التربة رطبة ولكن ليس مشبعة بالماء، لان الرطوبة المفرطة تسمح للفطريات بالنمو وتدمير البذور.

3- ستظهر الشتلات عادة بعد أسبوعين إلى أربعة أسابيع.

للحصول على أفضل البذور لزراعة الزعتر اطلبه من متجر التقنيات الزراعة الحديثة.

زراعة الزعتر بالعقل:

زراعة الزعتر بالعقل

أفضل وقت لإكثار الزعتر هو في الربيع عندما يكون النبات نشطًا. خلال هذه الفترة، ينتج النبات قصاصات جديدة ولينة تسمى “الخشب اللين”، وهي مثالية للتجذير.

  1. اختر العقل المناسبة: ابحث عن ساق جديدة ولينة بطول 10-15 سم.
  2. اقطع العقل: استخدم المقص لقطع الساق بزاوية 45 درجة. هذا يساعد على زيادة مساحة السطح التي تتكون منها الجذور.
  3. إزالة الأوراق: قم بإزالة الأوراق من النصف السفلي من العقل. هذا يقلل من فقدان الماء ويساعد على تركيز الطاقة على نمو الجذور.
  4. استخدام هرمون التجذير (اختياري): اغمس نهاية العقل في العسل أو القرفة لتعزيز نمو الجذور.
  5. الزراعة: زرع العقل في الوعاء المملوء بالتربة. دفن الجزء المغموس في الهرمون في التربة.
  6. الري: اسقِ العقل جيدًا وضع الوعاء في مكان دافئ ومشمس ولكن محمي من أشعة الشمس المباشرة.
  7. الاهتمام: حافظ على التربة رطبة ولكن ليست مشبعة بالماء.

         قد تستغرق عملية التجذير بضعة أسابيع.  إذا كنت ترغب في تأخير عملية التجذير، يمكنك وضع العقل في كيس بلاستيكي في الثلاجة لبضعة أيام قبل الزراعة. عندما تنمو الجذور وتصبح النباتات قوية، يمكنك نقلها إلى أصيص أكبر أو إلى الحديقة.

زراعة الزعتر عن طريق الفسائل:

زراعة الزعتر عن طريق الفسائل

ابدأ بحفر دائرة حول النبات على بعد حوالي 7 إلى 10 سم من مركز النبات، حاول الحصول على فسيلة من منتصف النبات، وحافظ على الجذور سليمة قدر الإمكان أثناء جمع الفسيلة. ضع التربة في قاع الأصيص وضع النبات في المنتصف، وتأكد من أن موقع النبات بالنسبة لخط التربة هو نفسه كما كان سابقًا، ثم أضف التربة حول جميع جوانب كرة الجذر للفسيلة المزروعة، اسق الفسيلة المزروعة بماء حتى يخرج الماء من قاع الأصيص، ثم ضع الأصيص في مكان مشمس يحصل على الضوء الكافي.

الأوقات المناسبة لزراعة الزعتر ( Thymus):

أفضل الأوقات لزراعة الزعتر تكون في فصل الربيع، بعد انتهاء خطر الصقيع، حيث تكون التربة دافئة بما يكفي لدعم نمو البذور أو الشتلات. تحديدًا، يمكن زراعة الزعتر في الفترة من مارس إلى مايو في معظم المناطق. يمكن أيضًا زراعة الزعتر في الخريف، بشرط أن يتم ذلك في مناطق ذات مناخ معتدل حيث لا تتعرض النباتات لموجات صقيع شديدة.

الزعتر يفضل الأماكن المشمسة والتربة جيدة التصريف، لذا يُنصح بزراعته في تربة خفيفة تحتوي على نسبة جيدة من الرمل.

تسميد الزعتر:

إذا كنت ترغب في زراعة الزعتر بنجاح، فإن التسميد يلعب دورًا مهمًا، ولكنه لا يحتاج إلى أن يكون معقدًا. الزعتر ينمو بشكل جيد في التربة الفقيرة، لذا لا تبالغ في إضافة الأسمدة. أنصحك باستخدام سماد عضوي طبيعي أو كومبوست بطيء التحلل في بداية الربيع، فهذا يساعد على تعزيز نمو النبات بشكل صحي. احرص على استخدام كميات صغيرة من السماد بانتظام، لأن الإفراط في التسميد يمكن أن يؤدي إلى نمو أوراق كثيفة، مما يؤثر سلبًا على طعم الزعتر ورائحته. يمكن رش الزعتر بالأسمدة الحاوية على العناصر الغذائية النادرة ( الحديد, البورون, النحاس, الزنك, … الخ) بمعدل 500غم / م3 من مياه الرش بعد شهرين من الزراعة, تكرر كل ستة أشهر.

مع ملاحظة ان الزعتر يستجيب بشكل جيد للأسمدة النتروجينية. بالتالي، مع جرعات قليلة من السماد العضوي والمراعاة في عدم الإفراط، ستحصل على زعتر صحي وعطري!

للحصول على افضل أنواع الأسمدة اطلبه من متجر التقنيات الزراعة الحديثة

أوقات حصاد الزعتر:

من الأفضل حصاد الزعتر في أواخر الربيع إلى أوائل الصيف، قبل أن يبدأ النبات في الإزهار. خلال هذه الفترة، تكون الأوراق غنية بالزيوت العطرية التي تعطي الزعتر نكهته المميزة. ويمكنك حصاد الزعتر بشكل مستمر خلال موسم النمو، ولكن من المهم عدم حصاد النبات بكامله مرة واحدة، بل ترك بعض الأجزاء لتنمو وتعود للتعافي، مما يضمن استمرار الإنتاج طوال الموسم.

الأمراض التي تصيب الزعتر:

 الزعتر نبات مقاوم نسبيًا، لكنه قد يتعرض لبعض الأمراض والآفات التي تؤثر على نموه وجودته. إليك أهم الأمراض والآفات التي قد تصيب الزعتر وكيفية التعامل معها:

1: البياض الدقيقي (Powdery Mildew):

البياض الدقيقي من امراض الزعتر
  • الاعراض: هو مرض فطري يظهر على شكل طبقة بيضاء على الأوراق والسيقان، مما يؤدي إلى ضعف النمو وإصفرار الأوراق.
  • العلاج: استخدام مبيدات فطرية عضوية مثل الكبريت أو بيكربونات البوتاسيوم يمكن أن يساعد في السيطرة على المرض. تحسين التهوية وتقليل الرطوبة حول النباتات يساعد أيضًا في الوقاية.

2- العفن الرمادي (Gray Mold):

العفن الرمادي (Gray Mold) من امراض الزعتر
  • الاعراض: يتسبب في ظهور بقع بنية داكنة على الأوراق والسيقان ويؤدي إلى تعفن الأجزاء المصابة.
  • العلاج: تحسين تصريف التربة وتقليل الري الزائد يساعد في تقليل انتشار العفن. كما أن استخدام مبيدات الفطريات قد يكون ضروريًا في الحالات الشديدة.

3- صدأ الزعتر (Thyme Rust):

صدأ الزعتر (Thyme Rust)
  • الاعراض: هو مرض فطري آخر يتسبب في ظهور بقع برتقالية على الجزء السفلي من الأوراق، مما يضعف النبات.
  • العلاج: يمكن استخدام مبيدات الفطريات المناسبة وإزالة الأجزاء المصابة فورًا لتقليل انتشار العدوى.

4- الديدان القارضة (Cutworms):

  • الاعراض الديدان القارضة تهاجم سيقان الزعتر عند مستوى التربة، مما يؤدي إلى قطع النبات.
  • العلاج: يمكن استخدام الحواجز العضوية أو مصائد الديدان القارضة. كما أن التخلص من الأعشاب المحيطة يمكن أن يقلل من فرص الإصابة.

5- المن (Aphids):

  • الاعراض: حشرات صغيرة تمتص عصارة النبات، مما يؤدي إلى ضعف النبات وتلف الأوراق.
  • العلاج: يمكن استخدام المبيدات الحشرية العضوية أو الزيوت الطبيعية مثل زيت النيم. غسيل الأوراق بالماء والصابون يمكن أن يساعد أيضًا في التخلص من المن.

6- الذبابة البيضاء (Whiteflies):

  • الاعراض: الذباب الأبيض يتغذى على أوراق الزعتر ويؤدي إلى اصفرارها.
  • العلاج: يمكن استخدام الصابون المبيد للحشرات أو الزيوت الطبيعية. أيضًا، تشجيع الطيور والحشرات المفترسة الطبيعية مثل الخنافس يمكن أن يساعد في السيطرة عليها.

7- النيماتودا (Root Knot Nematodes):

  • الاعراض: تتسبب في تكون عقد على الجذور، مما يضعف النبات ويقلل من قدرته على امتصاص المياه والعناصر الغذائية.
  • العلاج: زراعة الزعتر في تربة معقمة أو تطبيق دورات زراعية يمكن أن يقلل من انتشار هذه الآفات.

للحصول على افضل أنواع المبيدات الحشرية اطلبه من متجر التقنيات الزراعة الحديثة

العناية الجيدة بالزعتر من حيث التهوية الجيدة، الري المعتدل، واختيار التربة المناسبة تساعد في منع انتشار هذه الأمراض والآفات. كما أن الفحص الدوري للنباتات يساعد في اكتشاف أي مشكلة في مراحلها المبكرة، مما يسهل العلاج والوقاية.

تُعتبر زراعة الزعتر من الأنشطة الزراعية المجزية التي لا تتطلب الكثير من الرعاية، نظرًا لتحمل النبات للظروف القاسية وسهولة زراعته. من خلال التسميد الصحيح، والري المتوازن، والوقاية من الأمراض والآفات، يمكن الحصول على محصول وفير وعالي الجودة. الزعتر ليس فقط نباتًا عطريًا مميزًا في الطهي، بل إنه يحمل فوائد صحية كبيرة، مما يجعله إضافة قيمة لأي حديقة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إفتح المحادثة
1
تحتاج مساعدة؟
أهلا بك في تقنيات الزراعة الحديثة
كيف يمكننا مساعدتك؟