الفاكهة الضخمة: اليقطين، تعلم كيف تزرعها وتعتني بها

زراعة اليقطين سواء كنت تأكل ثماره أم تتسلى ببذوره اللذيذة، فاليقطين سوف يزودك بالكثير من العناصر الغذائية لصحتك. واليقطين من الفواكه المبهرة بحجم ثمارها وأوراقها، وبالطبع فإن زراعتها ستكون تجربة فريدة ورائعة. لذا تعلم كيف تزرع اليقطين وتعتني به لتحصل على ثماره الضخمة.

Instagram , Facebook , Twitter ,

ما هو اليقطين (pumpkin)؟

الاسم العلمي: Cucurbita. ويسمى أيضًا القرع واللب الخشب.

اليقطين هو نبات حولي زاحف او متسلق ينتمي إلى عائلة القرعيات، ويتميز بأوراقه الكبيرة الخضراء وسيقانه الطويلة التي تمتد على الأرض وأزهاره البرتقالية أو صفراء. يتم زراعة اليقطين بشكل شائع في العديد من المناطق الحارة والمعتدلة حول العالم، ويعتبر من النباتات المفيدة والمغذية للإنسان.

تنمو ثمار اليقطين على السيقان، وتتراوح أحجامها وأشكالها بشكل كبير، حيث يمكن أن تصل إلى حجم 34كيلو غرام في بعض الأحيان. تتميز ثمار اليقطين بقشورها الخارجية السميكة والملساء التي تأتي في العديد من الألوان، مثل الأخضر والأصفر والبرتقالي والأبيض، ويمكن استخدامها في العديد من الوصفات الغذائية.

يعتبر اليقطين نباتًا موسميًا حيث يزرع عادة في فصل الربيع والصيف ويتم جنيه في الخريف. وتتم زراعة اليقطين أيضًا من أجل بذوره التي تؤكل بعد تحميصها .

ما هي أنواع اليقطين (pumpkin)؟

يوجد أكثر من 40 نوع من أنواع اليقطين، ولزراعة اليقطين عليك تحديد الغاية من زراعته، ولذلك عليك معرفة الأنواع التي تخدم غايتك، تعرف على الأكثر الأنواع اليقطين شيوعًا:

• اليقطين البرتقالي(Cinderella):

ويسمى أيضًا يقطين سندريلا، ولقد عرفت سبب التسمية على ما أظن، وهو اليقطين مستدير، لونه برتقالي مفلطح جميل الشكل ولبه كثيف، فإذا أردت الزراعة من أجل الثمار فقم بزراعة اليقطين البرتقالي الذي يتميز بطعمه اللذيذ.

• اليقطين البلدي (Cucurbita pepo):

 وهو دائري مضلع قليلًا وناعم الملس ، ويتراوح لونه بين الأصفر الغامق والبرتقالي، ويستخدم كغذاء للحيوانات

• اليقطين الجوز (Butternut pumpkin):

يصل وزنه إلى 2kg، وهو طولاني الشكل وله عنق أطول من باقي الأصناف. وقشرته ناعمة  ذات لون بيج برتقالي فاتح. لبه برتقالي أكثر إشراقًا، وهو حلو المذاق وجاف نسبيًا. وقشرته رقيقة لدرجة لا تحتاج إلى التقشير، إذا كنت تريد زراعة اليقطين لتحميص بذوره فهذا هو النوع المثالي لهذا الغرض.

• اليقطين الكينت (Kent pumpkin):

ويصل وزنه إلى 4kg ، يتميز بقشرة خضراء رمادية مضلعة مع خطوط وبقع تختلف من الأصفر إلى البرتقالي. اللب أصفر ذهبي، مع نكهة حلوة للغاية. لذلك يزرع لثماره اللذيذة.

• اليقطين الصغير Miniature Pumpkins)):

وله ثمار صغيرة وكثيرة العدد تصل إلى اثني عشر فاكهة لكل نبات، وهو سهل النمو وهو يستخدم في الطهي.

كيفية زراعة اليقطين (pumpkin):

كما ذكرنا فإن اليقطين يزرع لعدد من الأغراض المختلفة إضافة إلى أكل ثمارها، يزرع لبذوره التي تحمص وتأكل وكذلك ليستخرج منها زيت اليقطين والذي له فوائد صحية عديدة. وإليك طريقة زراعتها بالتفصيل:

• ميعاد زراعة اليقطين: اليقطين محصول صيفي، ويزرع في المناخ الدافئ، ولا يحتمل الصقيع ودرجات الحرارة المنخفضة. فيمكن زراعته في أول الربيع بعد زوال خطر الصقيع.
• تجهيز التربة قبل الزراعة: نحرث التربة جيدًا، ونضع السماد العضوي، ثم نحرث الأرض مرة ثانية ونضع السماد الكيميائي سلفات نشادر وسلفات بوتاسيوم وفوسفات الكالسيوم وكبريت زراعي، ثم نقسم الأرض على شكل أخاديد ومساطب. كل مسطبة بعرض2متر.
• جلب البذور: لزراعة اليقطين طريقتين، الأولى ببذور جافة تزرع بتربة جافة. والثانية زراعة بذور مستنبتة ( ننقع لمدة 24ساعة مع تغيير الماء كل 8ساعات، وبعدها نغطيها بشاش أبيض 24ساعة حتى يظهر بداية النمو) في أرض مستحرثة (محروثة ومسقية ومتروكة لتجف)
• نزرع البذور على جانبي المسطبة ، ونحفر لنضع البذور المسافة بين الحفر 30-40cm  ونضع بكل حفرة ثلاث بذور لاحتمالية عدم نجاح إحداها.
• ثم نغمر الأرض تمامًا بالمياه التي تجري في الأخاديد.
• يبدأ الإنبات من 5-7 أيام، بعد 15 يوم نروي مرة ثانية بطريقة الغمر.
• بعد 25 يوم نقوم بإزالة الشتلات الضعيفة وإبقاء إما شتلة أو شتلتين في الحفرة.

قد يهمك:

• الزراعة بدون تربة: تحديات وفرص في إنتاج المحاصيل بطرق مبتكرة وغير تقليدية
• كيفية زراعة الريحان والعناية به

زراعة اليقطين في المنزل:

يمكنك زراعة اليقطين في المنزل في أصيص، أو على السطح. وذلك تبعًا للخطوات التالية:

• نضع في وعاء تربة البيتموس، وهي الأفضل لضمان الإنبات.
• نغرس البذور2cm في التربة. ثم نسقي جيدًا.
• نقوم بالري كل ثلاثة أيام عندما نرى التربة جافة.
• نضعها في مكان دافئ ويصله الضوء
• يبدأ الإنبات بعد 5-7 أيام.
• عندما يصبح لديها ورقتين أو ثلاثة حقيقية نقوم بنقلها إلى أصيص كبير.
• نملأ الأصيص بتربة مخلوطة مع السماد العضوي.
• نضع الأصيص في مكان يصله الشمس.
• وبما أن اليقطين من النباتات المتسلقة، فهو يحتاج إلى دعامات لينمو عليها.

يمكن زراعة اليقطين في الأشهر الباردة في البيوت المحمية .

الزراعة المائية لليقطين (pumpkin):

يمكن زراعة اليقطين في أنظمة الزراعة المائية، إذا توافر له المستلزمات نموه، كالمساحة الكافية والدعائم التي تتناسب مع حجمه، والمياه الوافرة والتغذية المناسبة. فيجب اختيار النظام المائي المناسب له. وبذلك فإن نظام المياه العميقة هو الخيار الأفضل لزراعة اليقطين. فهو يستوعب جذوره الكبيرة ومتطلباته من المياه. فإذا أردت زراعة اليقطين باستخدام الزراعة المائية قم بزيارة موقع  تقنيات الزراعة الحديثة وستجد كافة مستلزمات الزراعة المائية والزراعة ككل تعرف على المزيد من هنا.

مع الانتباه إلى أن التلقيح في اليقطين لا يتم ذاتيًا، فهو في الزراعة خارجًا يتم بالريح والحشرات كالنحل ، أما في داخل البيوت المحمية، فأنت بحاجة للقيام بذلك يدويًا أو اسمح لبعض الحشرات غير الضارة بالدخول أو ضع خلايا النحل داخل البيت المحمي عند الإزهار.

أهم خطوات الازمة  لحصول على انتاج ممتاز من اليقطين (pumpkin):

لزراعة اليقطين على نحو ناجح عليك توفير كل الظروف البيئية التي ينمو بها ويثمر. وتقدم تقنيات الزراعة الحديثة في السطور التالية، الخطوات التي يجب عليك اتخاذها لنمو جيد وثمار ناجحة:

الظروف الجوية: اليقطين محب للدفيء، فعليك زراعته في أجواء الدافئة، فإذا لم يتوفر لك ذلك ازرعه في البيوت المحمية. ودرجة الحرارة المناسبة له هي 20 – 25 درجة مئوية. يمكن أن تؤدي الظروف الرطبة جدًا إلى الإصابة بالأمراض الفطرية عندما تقترن بالحرارة، لذلك من المهم مراقبة نباتاتك عن كثب إذا كنت تعيش في منطقة رطبة.

الضوء: يتطلب اليقطين أشعة الشمس الكاملة (ست ساعات على الأقل من الضوء يوميًا) لإنتاج الثمار ونضجها. بعد نمو ثمار القرع اقلبها بلطف مرة واحدة في الاسبوع ليتناسق نموها.

التربة: ينجح اليقطين في أنواع الترب المختلفة. ولكن أفضل الترب لزراعة اليقطين هي التربة الغنية والطينية جيدة التصريف. ومن الأفضل قبل الزراعة خلطها  بكمية جيدة من المواد العضوية مثل السماد أو الطحالب. ودرجة الحموضة الأفضل لنموه هي بالرقم الهيدروجيني يتراوح .6-6.8

الري: إن النجاح في زراعة اليقطين يكمن في توفير الماء الكافي له. وينصح بالري الحامي وهو الري السريع بمجرد وصول الماء إلى نهاية الأنفاق نوقف المياه. أي الري بكميات قليلة على فترات مقاربة لمنع الامراض الفطرية الناتجة عن الرطوبة الزائدة. وعند الزراعة في الأرض ستحتاج إلى 4 إلى 6 ريات  وعند تقليل كمية الري قد تصل إلى 10مرات، ويجب تأخير الرية الأولى لتقوية الجذور وزيادة تعمقها في التربة. وعند الري بالغمر تأكد عدم وصول مستوى الماء لمكان البذور قبل الانبات. وفي فترات الاشتداد الحرارة فيفضل الري في الصباح الباكر.

التسميد: يحتاج اليقطين إلى التسميد الجيد لنمو جيد لمجموعه الخضري وثماره الكبيرة، وكما ذكرنا عليك التسميد قبل الزراعة. وبعدها سمد بأسمدة عالية النيتروجين (10-5-5) عندما يبلغ طول النباتات حوالي 30cm لدعم نمو أوراق الشجر بشكل جيد. و قبل أن تبدأ النباتات في التفتح في الصيف، قم بالتسميد بسماد يحتوي على نسبة عالية من الفوسفور والبوتاسيوم (5-15-15) لدعم نمو الفاكهة جيدًا.

ومن النصائح المهمة التي يجب اتباعها في زراعة اليقطين:

• استخدم أغطية الصفوف لحماية النباتات في بداية الموسم ولمنع مشاكل الحشرات، و تذكر إزالة الأغطية قبل الإزهار للسماح بالتلقيح.
• النحل ضروري للتلقيح ، لذا كن حذرًا عند استخدام المبيدات الحشرية لقتل الحشرات أو مبيدات الفطريات للسيطرة على الفطريات. إذا كان لا بد من استخدامه، فقم بتقديمه فقط في وقت متأخر من بعد الظهر أو في وقت مبكر من المساء.
• أضف نشارة حول اليقطين للاحتفاظ بالرطوبة، ومنع نمو الأعشاب الضارة، والتخلص من بعض الآفات كالدودة القارضة.
• عند زيادة النمو النبات، لا تسمح للأفرع المدادة بالوصول إلى خطوط الري حتى لا تتعفن الأوراق والثمار فقم برفها على المساطب حتى لا تنزل بالأخاديد الري. وإذا كنت تزرع في أحواض فم برفع الأفرع على دعامات كالعريشة. ولا تنسى وضع شبكة عند بداية نمو الثمار حتى تحمل الثمرة الكبيرة.

الأمراض والآفات التي تصيب نبات اليقطين (pumpkin):

عند زراعة اليقطين عليك أن تكون على دراية كاملة بالأمراض والآفات التي تصيبه لتحميه منها. وسنذكر أكثر الآفات والأمراض التي تصيب اليقطين.

يصاب اليقطين بعدد من الأمراض الفطرية، والتي سببها زيادة الرطوبة وقلة التهوية، والعدوى. ويمكن الوقاية من هذه الأمراض:

•  بعدم الإفراط بالسقاية وتباعد بين النباتات لزيادة التهوية.
• وعدم السقاية من الأعلى حتى لا تبقى الأوراق مبللة لفترة طويلة.
• استخدام بذور موثوقة.
• تعقيم أدوات الزراعة حتى لا تنتقل العدوى.
• التناوب بين المحاصيل المضيفة للفطر المسبب ومحاصيل أخرى لمدة ثلاثة سنوات أو أكثر.
• التعقيم الشمسي للأرض قبل الزراعة.
• وللمعالجة استخدام المبيدات الفطرية، ونذكر من هذه الأمراض:

مرض البياض الدقيقي (Powdery mildew):

هو مرض فطري، يظهر على شكل مسحوق أبيض على الأوراق والسيقان، ويؤدي إلى ضعف السيقان. وإلى نضوج الثمار قبل الأوان بجودة سيئة وذلك في حالات الإصابة الشديدة. وينتقل بسرعة بين النباتات ويمكن أن يقضي على المحصول كاملًا اذا لم تتم معالجته.

مرض اللفحة الجنوبية (Southern blight):

وهو مرض فطري، يسبب ذبول مفاجئ للأوراق. واصفرار الساق، تحول الفروع للون البني، ويغطي الجذع بغطاء فطري. تتعفن الثمار الذي يبدأ على الجانب الملامس للتربة. الفطريات المسببة تعيش في التربة لفترات طويلة، وتفضل درجات الحرارة المرتفعة والرطوبة العالية.  

مرض البياض الزغبي (Downy mildew ):

يسبب بقع صفراء إلى بنية اللون على الجانب العلوي للورقة. ومقابلها في أسفل الورقة نمو عفني أبيض أو رمادي كالزغب. وهو فطر يفضل الليالي الباردة والرطوبة العالية.

الآفات الحشرية التي تصيب اليقطين:

يمكن لعدد من الإجراءات التي تقوم بها عند زراعة اليقطين أن تحميك من الكثير من الحشرات التي تتطفل على اليقطين أو تقضي عليها في حالة الإصابة الشديدة، وهي:

• تغطية اليقطين بغطاء من البلاستيك أو الشاش.
• وكذلك تغطية الأرض بالنشارة.
• نشر الحشرات المفيدة كالدبابير المتطفلة والدعسوقة والبق كبير العينين..الخ.
• استخدام المصائد الحشرية.
• رش أماكن الإصابة بالزيوت البستنة كزيت المن التي تسبب اختناق الحشرة.
• استخدام المبيدات الحشرية. ونذكر من هذه الآفات:

ديدان الحشد Armyworms:

وتسمى أيضًا دودة القطن. وهي يرقات تسبب ثقوب مفردة أو مجمعة بشكل دائري على أوراق اليقطين. وتؤدي التغذية الكثيفة من اليرقات الصغيرة إلى أن تصبح الأوراق هيكلية. جروح ضحلة وجافة على الفاكهة. اليرقات الصغيرة ذات لون أخضر باهت إلى أصفر بينما اليرقات الأكبر سنًا تكون خضراء داكنة بشكل عام مع وجود خط داكن وخفيف يمتد على طول جانب الجسم وجانب سفلي وردي أو أصفر.  وللمكافحة: استخدم بكتيريا العصوية التورنجية (Bacillus thuringiensis وهي تتطفل على الديدان وتقتلها.

خنفساء القثاء أو الخيار Cucumber beetles:

 عند زراعة اليقطين تأكد من إبعاد هذه الحشرة عن نباتاتك، فهي تشكل خطرًا عليها. إذ تقوم بإتلاف الأوراق والسيقان، وتقزم النبات ككل، ويظهر عليها الذبول، وأضرار على الفاكهة . وهي خنافس ملونة بألوان زاهية مع خلفية صفراء أو خضراء وبقع سوداء أو خطوط سوداء وصفراء متبادلة.

حشرة بق الكوسا Squash bug:

وهي حشرات كريهة الرائحة، بلون رمادي أو أسود مع خطوط برتقالية وسوداء على حواف البطن، الحوريات رمادية مخضرة اللون وغالبًا ما تكون مغطاة بمسحوق أبيض، تضع أنثى حشرات بق الكوسا بيضًا نحاسيًا واضحًا على الجانب السفلي من الأوراق. ومن أعراض الإصابة بها: أوراق مرقطة تتحول للون الأصفر أو البني، ونباتات ذابلة، وموت الجذوع الخضراء في النبات  وبالتالي توقف النمو والموت والفاكهة ملطخة وغير صالحة للاستهلاك.  وللمكافحة من المهم تدمير جميع بقايا المحاصيل في أسرع وقت ممكن بعد الحصاد أو عند موت النبات. تطبيق أغطية الصفوف عند الزراعة لحماية النباتات. رش النباتات باستخدام الصابون والزيوت البستنة. 

حصاد ثمار اليقطين:

الآن بعد زراعة اليقطين والعناية به وحمايته من الآفات والأمراض. حان موعد الحصاد، كيف ومتى يتم الحصاد؟ إذا كنت تزرع من أجل استهلاك  الثمار فيكون الحصاد بعد 50إلى 60 يوم بعد الزراعة. أما إذا كنت تزرعها من أجل البذور فيتم الحصاد بعد 100إلى 130يوم  بعد حصادها نتركها في الشمس 10 ساعات ثم نستخرج البذور.

يمكنك أن تمييز اليقطين الناضج من لونه الذي يصبح أصفر فاتح أو برتقالي. اضربه بيدك فإذا وجدته متينًا وثقيلًا وأصدر صوتًا عميقًا فهو ناضج. والساق تكون قوية وصلبة. وللقطف استخدم السكين لقطع الفاكهة من الساق مع قطع 10cm من الساق لزيادة فترة التخزين.

وفي النهاية فهي خطوات بسيطة تتطلب منك الاهتمام والعناية لتحصل على محصول جيد من اليقطين بقيمته الغذائية العالية.  ولمزيد من المعلومات المفيدة عن الزراعة والزراعة المائية تصفح مدونة تقنيات الزراعة الحديثة.