من الشاي المنعش إلى السلطة المليئة بالنكهة القوية مرورًا بالحلويات، يدخل النعناع، ملك النكهة المميزة والرائحة المنعشة ليعطي طعمًا لا يمكن ان تخطئه. وهو من الأعشاب سهلة الزراعة والنمو، إضافة لفوائده الصحية الكثيرة. لذلك تقدم لك تقنيات الزراعة الحديثة كافة المعلومات التي تساعدك في بدأ زراعة النعناع، فأحضر فنجان شاي بالنعناع، وابدأ بالقراءة..
النعناع : mint
اسمه العلمي: Mentha
وهو نبات عشبي عطري دائم الخضرة، يصل طوله 90cm ، ذو أوراق خضراء بجوانب مسننة، الأوراق والساق خضراء، أما الأزهار البيضاء أو أرجوانية، وهو يتميز برائحته النفاذة المحببة وطعمه القوي المميز، تستخدم أوراقه في الكثير من أصناف الطعام، ويستخرج منه زيت النعناع الذي يستخدم لأغراض طبية. فزراعة النعناع مهمة ليس فقط بسبب أوراقه بل كذلك رائحته المنعشة التي تنتشر في المكان.
Instagram , Facebook , Twitter ,
ما هي أهم أنواع النعناع (mint):
قبل البدء بزراعة النعناع تعرف على أنواعه. للنعناع أنواع كثيرة، وهي منتشرة في كل العالم وفي مختلف البيئات، ونذكر منها:
- النعناع البلدي: وهو متوسط النمو، أوراقه خضراء غامقة بحواف مسننة، وسطح الورقة فيه تقسيمات نافرة، ويحتوي على مادة الكارفون بنسبة كبيرة وهو المركب المسؤول عن الرائحة النعناع، وأزهاره صغيرة بلون أرجواني.
- النعناع الليموني (الارجواني): اسمه العلمي Monarda citriodora.، أوراقه رمحية الشكل بلون أخضر غامق، بسيقان منتصبة ومتشعبة، وسمي بهذا الاسم لرائحته القوية الشبيهة برائحة الليمون. وأزهاره ذات لون أرجواني
- النعناع الفلفلي: وهو سريع النمو والانتشار، أوراقه خضراء مع عروق حمراء ذات قمة حادة وأطراف مسننة ، غالبًا ما يغطي الأوراق والسوق شعيرات صغيرة ، وأزهاره بلون ازرق أرجواني، ويحتوي على نسبة عالية من المنثول ( زيت النعناع). لا ينتج بذورًا، فهو يتكاثر بالعقل فقط.
- النعناع الياباني (الحقلي):
اسمه العلمي: Mentha Arvensis، وهو من أطول أنواع النعناع، بأفرع غزيرة وأوراق
كبيرة، مع وبر خفيف يغطي الساق أيضًا وأزهاره بنفسجي فاتح، يستخرج منه زيت النعناع؛ فهو يحتوي على نسبة عالية من المنتول،
كيفية زراعة النعناع mint:
يزرع النعناع في التربة الرطبة وجيدة الصرف، معرضًا للشمس مع ظل جزئي. وهو نبات عدواني، فأبقه بعيدا عن باقي النباتات، فهو يمتص معظم العناصر الغذائية الموجودة.
يمكن زراعته بالبذور أو قطع من الساق النعناع (العقل).
- زراعة النعناع من البذور:
عند زراعتها في الأرض، احرث الأرض أولًا وقلبها تحت الشمس حتى تتعقم.
ثم أنثر بذور النعناع عل نحو متباعد حتى لا تتراص مع بعضها عندما تكبر.
ثم ضع طبقة رقيقة من التراب فوقها، واسقيها بطريقة الرش.
وزراعة النعناع من البذور غير مضمون النتائج.
- زراعة النعناع من الساق أو القصاصات الخضرية:
أي اقطع وازرع، إذ يتميز النعناع بقدرته على النمو من قطع الساق الذي يحوي براعم جذرية. فعندما تشتري باقة من النعناع، وتأخذ الأوراق، لا تلقي بالسيقان؛ لأنه يمكنك بكل بساطة إعادة زراعتها في حديقتك، كيف ذلك؟
أولًا: قص جزءًا من الساق بمقدار 10cm تقريبًا وأزل الأوراق منها وأبقي العلوية منها.
ثم ضعها في كوب من الماء، حتى تظهر الجذور البيضاء بعد حوالي 10أيام مع تغيير الماء كل بضعة أيام.
ثم قم بزراعتها في التربة. أو في القصيص.
اذا كنت تزرع في القصيص اسقيه بالماء الغزير قبل الزراعة حتى يخرج الهواء من التربة ثم ازرع الساق
الوقت المثالي لزراعة النعناع من القصاصات هو عندما يكون النبات في حالة نمو كامل أي في أواخر الربيع أو أوائل الصيف، قبل أن يبدأ النبات في التفتح.
تأكد من أن النبات يتمتع بصحة جيدة وخالٍ من الآفات والأمراض.
ويمكنك زراعتها في التربة فورًا، ولكن بوضعها بالماء ستضمن نموها أكثر.
يمتلك النعناع على نظام جذري ضحل، فلا تحفر كثيرًا في التراب عند الزراعة.
وهي من الطرق التي تجعل النعناع سهل الزراعة والإكثار.
- ويمكن زراعة النعناع باستخدام الزراعة المائية على نحو واسع، وقد أبدى نتائج رائعة. إذا توفرت المحاليل المغذية له ومراعاة شروط المثلى لنموه.
ما هو الوقت المثالي لزراعة النعناع mint؟
يمكن زراعة النعناع في أي وقت من السنة في داخل المنزل، أو حتى خارجه إذا حميته من الصقيع وذلك بتغطيته بغطاء بلاستيكي، ولكن الوقت المثالي لزراعة النعناع في الربيع بعد أخر موجة صقيع أو في فصل الخريف.
ما هو المكان المناسب لزراعة النعناع؟
إذا اخترت زراعتها في الأرض، فاختر مكانا لا ينتشر فيه على حساب جيرانه من النباتات.
اختر تربة رطبة وجيدة التصريف، وضعها في مكان يصله أشعة الشمس كاملة أو مع ظل جزئي.
ولا تنسى تخصيب تربتك، إذ يحتاج النعناع إلى معدلات عالية من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم.
والسماد الآزوتي هو السماد المفضل لدى النعناع، على شكل أمونيوم.
وسلفات النشادر خلال النمو ويضاف على أربع دفعات يفصل بينها فترة الشهر.
كذلك يحتاج النعناع إلى السماد البوتاسي على شكل سلفات البوتاسيوم ويضاف على ثلاث دفعات.
وينبغي يكون التسميد منخفض بعد كل حصاد ويزداد تدريجيًا مع نمو النبات.
ومن الأفضل استخدام الاسمدة القابلة للذوبان في الماء، فيعطى للنبات مع مياه الري.
ويمكنك التسميد بالسماد العضوي قبل الزراعة.
وعند زراعتها في الأصيص ضعها في تربة مخلوطة مع الكومبوست (compost,)، أو البوتموس. وضعه في مكان مشمس .
كيفية ري النعناع (mint):
النعناع من النباتات المحبة للماء، ولكن تختلف كمية المياه باختلاف مكان الزراعة ونوع التربة.
- يسقى النعناع مرة واحدة يوميًا في الصيف او أكثر في الحر الشديد، مع الانتباه لعدم الري أثناء الظهيرة.
- أما في الشتاء فيسقى كل ثلاثة أيام، أو عندما تجف التربة.
- عدم الري إذا كانت التربة رطبة لتجنب تعفن الجذور.
- بعد زراعة مباشرة بطريقة التعقيل، عليك الري على نحو غزير، حتى يخرج الهواء من التربة ولا يتعرض الجذر للهواء، فلا تنجح الزراعة.
متى وكيف يمكن حصاد النعناع (mint)؟
بعد زراعة النعناع والعناية به حان وقت الحصاد، إذ يمكنك البدء في حصاد أوراق النعناع بمجرد أن يكون للنبات سيقان متعددة يبلغ طولها 15cmتقريبًا، أي بعد شهرين إذا زرعتها من البذور، وبالطبع أقل إذا زرعتها من العقل.
يمكن حصاد النعناع الناضج في الصيف والخريف قبل أن تموت البراعم. وفي العادة يتم الحصاد في ثلاث فترات في أواخر الربيع، وفي خلال الصيف، وفي أواخر الخريف.
أما إذا كنت تزرع لاستخلاص الزيت النعناع، فيتم الحصاد قبل مرحلة تكوين الأزهار في الصيف وهو أول حصاد، أما الحصاد الثاني فيتم بعد شهرين.
لا تحصد أكثر من ثلث النبات في وقت واحد لأن إزالة أكثر من هذه الكمية يمكن أن تضعف النبات.
ما هي الأمراض التي تصيب النعناع وكيفية علاجها؟
قبل أن تقرر زراعة النعناع تعرف على الأمراض التي يمكن ان تصيبه وطرق علاجها. فهناك عدد من الأمراض التي تصيب النعناع، ولكنه نوعًا ذو مقاومة للكثير منها. نذكر من هذه الأمراض:
الامراض الفطرية
صدأ النعناع (Puccinia menthae): وهو من الأمراض الشائعة في النعناع.
يمكنك تميزه من خلال بثور صغيرة مغبرة برتقالية أو صفراء اللون أو بنية اللون على الجانب السفلي للأوراق والتي تظهر في أول الصيف. وتظهر البراعم الجديدة شاحبة مشوهة، ثم يتسع المرض ليغطي مساحات أوسع من الورقة، وقد تتساقط من النبات. ومن ثم انهيار النبات وموته.
المسبب: هو فطر شقران النعناع (Puccinia Menthae)
المكافحة: يجب إزالة النباتات والجذور المصابة لمنع انتشارها. قد تساعد المعالجة الحرارية للجذور في السيطرة على المرض، وذلك بغمرها في ماء ساخن عند 44 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، ثم تبريدها باستخدام ماء بارد ثم غرسها كالمعتاد. عدم الري من الأعلى وإذا كان ذلك فسقي في أول النهار حتى تجف الأوراق خلال النهار. وينصح في تهوية النباتات بالمباعدة بينها. ويمكن مكافحته باستخدام مبيد البلانتفاكس بمعدل 100 / 100 لتر ماء.
الذبول الفيرتيسيليوم (Verticillium wilt): وهو مرض فطري
يكون النعناع المصاب بهذا المرض بطيء النمو في الربيع. الأوراق السفلى صفراء وتذبل في الطقس الدافئ والجاف. ويمكن أن يؤدي إلى موت النبات عند تطور الإصابة.
المسبب: فطر Verticillium dahliae ، الذي ينتقل من التربة إلى النبات ن خلال الجذور، ليدخل النظام الوعائي في النبات.
المكافحة: زراعة أصناف من النعناع المقاومة للمرض، التخلص من بقايا المحصول، تعقيم الأدوات الزراعية قبل الاستعمال حتى لا ينتقل المرض. كذلك التعقيم الشمسي للتربة قبل الزراعة.
استخدام مبيد بنزيمايدازول وهو مركب عضوي.
عفن الجذور: والذي يسببه الري المفرط للنعناع، او بسبب بطء التصريف، فتصبح بيئة مثالية لنمو الفطريات التي تسبب عفن الجذور.
ويظهر على النبات باصفرار أوراقه.
وتتم الوقاية منه، بالتأكد من خلو الشتلات، أو النبات التي نأخذ منه العقل، من أية أعراض مرضية كالاصفرار أو تقزم أو ذبول، واستخدام أدوات زراعية معقمة اثناء التشتيل. تقليل ملوحة التربة لأنه يساهم بحدوث اختناق للجذور ومن ثم تعفنها.
وللمكافحة: التعقيم الشمسي قبل الزراعة، أي تسخين التربة لدرجات عالية من شأنها قتل الفطريات والميكروبات التي تسبب عفن الجذور.
استخدم المبيد الفطري البساميد وغاز بروميد الميثيل .
الأمراض الحشرية:
حشرة المن (Aphids): وهي حشرات صغيرة تتجمع على الجانب السفلي للأوراق، لونها أخضر غالبًا، وهي من الحشرات الثاقبة الماصة، والتي تفرز مادة المن السكرية.
أعراض الإصابة: ظهور بقع نخرية على الأوراق وبراعم متقزمة، وجود مادة المن اللزجة التي تجذب حشرات أخرى للنبات، والتي تشجع نمو العفن السخامي الذي يظهر كطبقة سوداء على الأوراق تمنعها من القيام بعملية التركيب الضوئي مما يؤدي إلى ضعف النبات وتوقف نموه.
المكافحة: تأكد من ظهور الحشرات في أول الربيع فاذا وجدت رشها بتيار قوي من الماء للتخلص منها، وضع أغطية من البلاستيك فضي اللون يمنع الحشرات من الوصول للنبات. استخدام صابون مبيد الحشرات، وزيت النيم الذي لديه فعالية في القضاء على الحشرات بواسطة خنقها. جلب الأعداء الطبيعيين لحشرة المن كالدعسوقة والدبابير الطفيلية.
استخدام المبيدات الكيميائية كمبيد الحشري إميداكلوبريد ,(imidacloprid)ومادة الأكتليك.
الديدان القارضة ((Cutworms : وهي ديدان تمتلك أجزاء من قارضة في فمها.
تقوم بقضم جذوع الشتلات الصغيرة، أو بمكان التقاء النبات بالأرض، وعادة ما تكون اليرقات المسببة للضرر نشطة في الليل وتختبئ أثناء النهار في التربة عند قاعدة النباتات أو في بقايا نباتات.
المكافحة: إزالة جميع بقايا النباتات من التربة بعد الحصاد أو أسبوعين على الأقل قبل الزراعة، وخاصة إذا كان المحصول السابق مضيف لهذه الحشرة. استخدام أطواق بلاستيكية مثبة حول سيقان النبات فوق خط التربة، يمكنها منع اليرقات من قطع النبات. نشر التراب الدياتومي حول قاعدة النبات. تطبيق مبيدات حشرية.
ما هي العوامل التي تساعد على نمو النعناع على نحو جيد؟
عند زراعة النعناع عليك القيام بعدد من الاجراءات التي من شأنها تعزيز نمو النعناع على نحو جيد وهي:
- ضوء: تفضل نباتات النعناع الظل الجزئي، على الرغم من أنها ستنمو تحت أشعة الشمس الكاملة إذا كنت تسقيها كثيرًا. ومع ذلك، من الأفضل حمايتهم من أشعة الشمس القوية بعد الظهر. يمكن للنعناع أيضًا أن يعيش في ظروف مظللة إلى حد ما، ولكنه يكون طويل القامة ولا ينتج الكثير من الأوراق أو طعمها.
- التربة: يمكن أن يتكيف النعناع مع معظم أنواع التربة، لكنه يفضل التربة الغنية بدرجة حمضية قليلة إلى درجة حموضة متعادلة. الصرف الجيد للتربة ضروري أيضًا. نباتات النعناع محبة للماء، ولكن لا تشبع التربة بالماء منعًا لحصول تعفن الجذور.
- ومن المهم تسميد التربة بالأسمدة المناسبة والتي ذكرناها أعلاه، لتعزيز نمو النعناع.
- التخلص من الحشائش، إذ انها تحمل مركبات عطرية طيارة رائحتها غير مقبولة يمكن أن تختلط مع زيت النعناع مما يؤدي إلى رداءة زيت النعناع.
- للحصول على نمو جيد ونكهة أفضل للنعناع، قم بالتقطيع الدائم للنعناع لتحفيز على نمو أوراق جديدة، وذلك بعد انتهاء الإزهار في أواخر الصيف، قم بقطع نباتات النعناع إلى مستوى أعلى بقليل من مستوى التربة وتغذيتها بأسمدة عالية النيتروجين لتشجيع تدفق جديد للأوراق لقطف الخريف.