تنتشر زراعة العنب كثيرًا فلا تكاد تخلو منها أي حديقة منزلية. ليس فقط من أجل ثمارها بل أيضًا لكونها تعرش وتمتد لتوفر ظلًا طبيعيًا مما يخلق منطقة جلوس طبيعية خلابة، فإذا أردت زيادة جمال حديقتك أو سطحك أو حتى شرفتك فعليك زراعتها، وستجد هنا كل ما تحتاجه من معلومات لزراعتها بنجاح.
Instagram , Facebook , Twitter ,
عريشة العنب (grapes):
الاسم العلمي: Vitis vinifera
العنب تنتمي إلى عائلة الكرميات، وهي من أقدم النباتات التي عرفها الإنسان. وتتميز بفروعها التي تمتد بنهايات حلزونية تتمسك لتعرش وتغطي مساحة كبيرة. وثمارها الفريدة متجمعة بالعشرات بعناقيد مخروطية بألوان مختلفة حسب النوع فمنها الأحمر والأبيض والأزرق والبنفسجي والأسود ومنها حبات دائرية صغيرة والكبيرة والبيضوية. حتى أوراقها مميزة فهي مقصوصة الأطراف بخمس تقسيمات أو أقل متدرجة وذات أعصاب ظاهرة ولها طعم لاذع قليلًا وتستخدم في إعداد طبق ورق العنب (اليبرق) اللذيذ. أما الثمار فهي تأكل على هيئة فاكهة طازجة أو يصنع منها العصائر والمربيات والدبس أو يتم تجفيفها لصنع الزبيب .
وللعنب فوائد صحية كثيرة فهو يعزز صحة الجهاز الهضمي والقلب والمناعة، ويقلل من مستوى الكولسترول في الدم..
أنواع العنب:
قبل البدء بزراعة العنب تعرف على أنواعه، لتختر منها الصنف الذي تحب ويتلاءم مع مناخ منطقتك، وهناك ثلاث أنواع رئيسية: الأمريكي الذي يتحمل البرودة والأوربي الذي ينمو جيدًا في المناطق الدافئة والجافة، والمهجن بين الأمريكي والأوربي والذي يكون شديدة التحمل ومقاوم للأمراض. وتندرج تحتها العديد من الأصناف التي يتغير اسمها تبعًا للمنطقة. وسنذكر أكثرها شيوعًا:
- العنب الأخضر (أو الأبيض):
هذا هو النوع الأكثر شيوعًا، ويشمل أصناف مثل الطومسون سيدليس والبيروتي والزيني، وهو عنب خالي من البذور وله طعم حلو.
- العنب الأحمر:
هذا النوع يميل إلى أن يكون أكثر حلاوة من العنب الأخضر وأكثر صلابة، وله نكهة غنية. تشمل الأصناف الشائعة فليم سيدليس وغلوب الأحمر والحلواني.
- العنب الأسود (أو الأرجواني):
يعتبر هذا النوع من العنب أكثر عمقا في النكهة، وهو غالبًا كثير البذور وثماره دائرية الشكل تشمل الأصناف الكابرنيه والميرلوت والبيتوني .
- العنب الزبيب: هذه الأصناف تشمل صنفين رئيسيين هما سلطاني وكورنت الأسود. يتم تجفيفها لصنع الزبيب.
كيفية زراعة العنب:
يمكنك زراعة العنب بسهولة وبنسبة نجاح عالية، وهناك عدة طرق لزراعة العنب، سنذكر منها الزراعة من البذور والعقل. وإليك خطوات الزراعة لكل طريقة:
زراعة العنب من البذور:
عند زراعة العنب من البذور ستنتظر ثلاث سنوات أو اكثر لتحصل على الثمار، والتي من ممكن أن تكون ليست مشابهة للثمرة التي أخذت منها البذرة، فإذا كنت تريد زراعة العنب من البذور اتبع الخطوات التالية:
- نستخرج البذور من الثمرة ونختار منها الكبيرة والجيدة، ولمعرفة البذور السليمة نضعها في كأس ماء فالبذور التي تسقط للقاع فهي جيدة أما التي تطفو فهي فاسدة.
- نغسل البذور ونجففها في الظل.
- نضع البذور في منديل ورقي مرطب بالقليل من الماء بداخل وعاء. غطي الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة شهرين لأنها تحتاج لفترة من البرودة لتنبت. وهذا ما يسمى كسر طور السكون للبذور.
- ومن الأفضل بدأ العملية في منتصف الشتاء، لنزرع البذور في بداية الربيع.
- بعد إخراجها من الثلاجة نزرعها في أصيص يحتوي على أي نوع تربة ولكن لضمان النجاح ضع خليط من تربة طينية ورملية وبيتموس .
- نسقي التربة قبل زراعة البذور، ثم نوزع البذور على سطح الأصيص، ثم نضغط عليها لتدخل لعمق 1سم داخل التربة.
- غطي الاصيص بكيس بلاستيك مع إحداث ثقوب فيه لدخول الهواء. ثم ضعه في إضاءة قوية ولكن ليس تحت الشمس.
- نبقي على التربة رطبة حتى تبدأ بالإنبات، بعد 15-30يوم تقريبًا.
- نعرضها للشمس بمقدار ساعة واحدة باليوم.
- يمكنك نقل الشتلة للأرض عندما تصبح بطول مناسب.
زراعة العنب من العقل:
تتم زراعة العنب من العقل في الشتاء وحتى قبل ظهور أوراق العنب. وستحصل على ثمار بعد سنة من الزراعة وتكون الشجرة الناتجة بنفس صفات الشجرة الأم، وإليك الخطوات:
- اقطع العقل من الشجرة ولتحتوي على عقدتين أو ثلاث.
- قشر بداية العقلة بمقدار 2سم.
- أحضر أصيص واملأه بأي نوع من التراب ويفضل أن يحتوي على البيتموس.
- اغرس العقل بمكان التقشير في التراب ثم اسقي جيدًا.
- ثم غطي الأصيص بكيس أو قنينة بلاستيك مفتوحة من الأسفل لتكسب حرارة ورطوبة.
- بعد شهرين تنمو الأوراق الجديدة. ويمكنك نقل كل عقلة لزراعتها بأصيص لوحدها.
- واذا أصبحت بطول مناسب أنقلها للأرض.
نقل الشتلات إلى الأرض:
اختر بقعة تصلها الشمس وجيدة التهوية. وقبل نقل الشتلات جهز مكان زراعة الشتلات، بتقليب التربة ووضع السماد العضوي ثم السقاية جيدًا. ومن الضروري وضع الدعائم لتنمو عليها وإلا ستمد على الأرض وتكون عرضة للأمراض. وكلما كبرت زد الدعائم حتى تشكل لها عريشة كاملة تتسلق عليها.
الشروط الأساسية لنمو العنب وطرق العناية به:
من المهم عند زراعة العنب أن توفر لها كل الشروط اللازمة لنموها ولتزهر وتعطيك الثمار. بالطبع تختلف طرق العناية باختلاف عمر العنب ونوعها. ولكن بشكل عام تشمل التالي:
- التربة: ينمو العنب في أي نوع من الترب والمهم أن تكون جيدة التصريف. ويحب العنب التربة الحامضية أي بالأس الهيدروجيني 6.5-6.8
- الري: اروي العنب بانتظام عندما تجف التربة، أما عند الإثمار يجب ري العنب جيدًا. قلل من سقي أشجار العنب الصغيرة في الخريف لتشجيع النبات على تقسية الجذع والأغصان استعدادًا لفصل الشتاء.
- الضوء: أشجار العنب تحتاج إلى ما لا يقل عن 6-8 ساعات من أشعة الشمس المباشرة يومياً للنمو بشكل صحيح. الضوء الشمسي المباشر يساعد في تحسين نكهة العنب ونضجه.
- درجة الحرارة والرطوبة: العنب يحتاج إلى فترة نمو حرارية كافية خلال موسم النمو لتحقيق النضج. بشكل عام، ينمو العنب بشكل أفضل في المناطق التي تتراوح درجات حرارتها السنوية بين 15 و27 درجة مئوية، مع تفضيل الدرجات العالية خلال موسم النمو لتعزيز النضج. يجب تجنب التعرض المستمر للحرارة الشديدة أو البرودة الشديدة.
الرطوبة معتدلة تعتبر الأفضل لنمو العنب. الرطوبة العالية قد تزيد من خطر الأمراض الفطرية، بينما يمكن أن تسبب الرطوبة المنخفضة جداً تجفيف النباتات.
- التسميد: في الشتاء ضع السماد العضوي والسماد بطئ الذوبان الميكافوز npk ويتم تسميد العنب عند الإثمار بسماد عالي البوتاسيوم.
- التقليم: التقليم السنوي مهم جدًا للحفاظ على نمو صحي كل عام، ويتم تقليم العنب في الشتاء في الشهر الأول والثاني أي عندما تكون الشجرة في فترة سكون.
ويتم التقليم بتجريد الساق الرئيسي للشجرة من أي فروع أو نموات، ليبقى ساق واحد متسلق على العريشة، ومن المهم أن تكون كل الأغصان على العريشة ولا تصل الأرض لذلك اقطع أي غصن متدلي، وابدأ بالتخفيف من الأفرع.
- امنع العشب والنباتات الأخرى من النمو تحت كروم العنب.
- قشر القلف وتأكد من خلو الساق من الحشرات، وللوقاية من الحشرات ادهن الساق بالمبيد الحشري.
الأمراض والآفات الحشرية التي تصيب العنب:
عند زراعة العنب عليك أن تكون على دراية كاملة بالأمراض والآفات الحشرية التي تصيب نبات العنب لتتعرف عليها مبكرًا وتكافحها قبل أن تتفاقم، لذلك إليك أكثرها شيوعًا:
البيضاء الدقيقي (Powdery mildew):
وهي من أكثر الأمراض التي تصيب العنب، وتتعرف عليه من خلال ظهور مادة تشبه البودرة على جانبي الأوراق وعلى الزهور، ويظهر الذبول على الأوراق والتي ستجف وتسقط، وهو يدمر ثمار العنب. وللمكافحة: استخدم المبيدات الفطرية كمبيد كربندازيم (Carbendazim).
الأنثراكنوز (Anthracnose):
وهو مرض فطري يحدث أضرار كبيرة في محصول العنب، وأعراضه تظهر على الثمار والساق والأغصان بشكل جروح غائرة عميقة من التقرحات وعلى الأوراق تظهر بقع بنية اللون. وللمكافحة: رش أوكسي كلوريد النحاس.
ذبابة ثمار الفاكهة (Fruit fly):
وهي ذبابة ببقع وأشرطة ذهبية على الأجنحة والبطن، تأتي على الثمار وهي في مرحلة الحصرم، وتضع بيوضها داخل الثمرة لتكبر داخل الثمرة وتفقص وتتغذى عليها لتتعفن الثمرة وتسقط مسببة خسارة المحصول. وللمكافحة: استخدام المبيدات الحشرية مثل اميداكلوبرايد
الخنافس Beetles:
وهي خنافس خضراء. تأكل الأوراق وعند زيادة أعدادها ستترك الشجرة بدون أوراق. وللمكافحة: رش الملاثيون للتخلص منها.
وبشكل عام للوقاية من الأمراض والحشرات قم برش المبيدات الوقائية ولا تسقي بإفراط فالرطوبة العالية تسبب الكثير من الأمراض الفطرية.
عريشة العنب من النباتات الأساسية في كل حديقة، فلا تتردد في زراعة العنب ليعطيك ظل طبيعي خلاب، إضافة لثماره اللذيذة ونحن هنا في تقنيات الزراعة الحديثة نقدم لك أفضل ما لدينا بدءًا من المعلومة الصحيحة إلى كل ما تحتاجه لزراعة ناجحة.