يستلزم مننا الأمر أحيانًا البحث عن أشياء لم نسمع بها من قبل، يأخذنا الفضول للتعرف على ماهية تلك الأشياء، ولعل من ضمنها والتي لاقت رواجًا في عالم الزراعة والتغذية السليمة وتقابل البعض في عدة مجالات هي كلمة الميكرو جرين ولا يعرفون ما هو الميكرو جرين، فهو عبارة عن نباتات صغيرة، يتم اقتصاصها وهي غير مكتملة النمو من عدة نباتات لاستخدامها في أغراض عديدة، سوف نتعرف على جميع تلك الأغراض بالتفصيل فيما يلي فتابع معنا قراءة السطور الأتية حتى نهايتها.
Instagram , Facebook , Twitter ,
ما هو الميكرو جرين؟
الميكروجرين هو عبارة عن بذور من أنواع مختلفة من النباتات يتم زراعته في وسط يشبه الوسط المناسب لزراعة النباتات والخضروات، يتم حصادها بعد ظهور البراعم الصغيرة حين يبلغ طول ساقها إلى ما يقارب 5 سنتيمتر، ومن أشهر النباتات التي يتم استنباط نبات الميكرو جرين منها هي البروكلي والخس والكرنب والجرجير والقرنبيط، وهي نباتات تتعدد فوائدها الصحية وتستخدم في العديد من الأغراض سواء في تزيين الأطباق المقدمة في المطاعم الفاخرة أو للفوز بفوائدها الصحية الكثيرة، وسوف نتعرف على فوائد الميكرو جرين في الفقرة التالية.
فوائد الميكرو جرين
عند التحدث عن الميكرو جرين فأنت تتحدث عن نباتات صغيرة جدًا عندما، تمسكها بيدك قد تكون لا تماثل ورقة شجرة صغيرة، ويفضل العديد تناولها بأشكال مختلفة سواء باضافتها على سطح أي أكلة لتزيينه وإضافة لمسة تجعله يخطف الأنظار أو تناولها باليد مثل أي نوع من الخضروات الأخرى، ولذلك سوف نكمل ما نود معرفته عن فوائد الميكرو جرين وسوف نتعرف عليها سويًا فيما يلي:
- يتم تناولها من قبل الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص وزنهم فهي تحتوي على نسبة قليلة جدًا من السعرات الحرارية، ولذلك تفيد في حرق الدهون وزيادة الشعور بالشبع.
- تحد من الإصابة بأمراض القلب والشرايين؛ ذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والألياف التي تساهم في خفض مستويات ضغط الدم.
- تحتوي على نسبة من فيتامين سي التي تصل إلى 100 جرام والذي يعزز من صحة الجهاز المناعي.
- يقلل الإصابة بالأمراض حيث تحتوي على العديد من المعادن المغذية مثل الحديد والنحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم، والذين يشكلون أهمية خاصة في المحافظة على صحة الجسم وتحسين وظائفه.
- كما تحتوي على مجموعة من الأحماض الأمينيّة ومضادات الأكسدة الأمر الذي يفيد من يقومون بعمل رجيم أو حمية غذائية. والذي يقي من الاصابة بمرض السرطان.
- يُحسن الميكرو جرين من استجابة الأنسولين في الدم مما يساعد مرضى السكري من عدم الخوض في النوبات المفاجئة.
- تساعد على تقوية صحة الجلد والشعر والعين والعظام.
- تقلل من الإصابة بمرض الزهايمر.
كيفية زراعة الميكرو جرين
يفضل الكثير زراعة الميكروجرين داخل حدائق منازلهم، بدلًا من شراؤه من المحلات. ولذلك كما تعرفنا على ما هو الميكرو جرين سوف نتعرف سويًا على كيفية زراعته داخل المنزل بخطوات بسيطة ألا وهي:
- الخطوة الأولى وهي تحضير التربة المناسبة لزرع الميكروجرين من خلال شرائها من مكان متخصص في بيع الترب الزراعية.
- الخطوة الثانية وهي وضع التربة في أواني وتسويتها بأيدينا.
- الخطوة الثالثة وهي توزيع البذور على سطح التربة، وبعدها نضغط برفق على سطح التربة.
- الخطوة الرابعة وهي نقوم بوضع كمية قليلة من التربة على البذور.
- الخطوة الخامسة نقوم برش التربة بقليل من المياه أو تغطيتها بكيس بلاستيك.
يجب مراعاة سقي التربة برذاذ المياه مرتين في اليوم حتى تبقي التربة رطبة، وبعد انبات البذور نقوم بإزالة الكيس. وتعريض النبات ما لا يقل عن 3 ساعات يوميًا في أشعة الشمس لكي يكمل عملية البناء الضوئي.
موعد حصاد الميكرو جرين
يعد الميكروجرين أحد أكثر النباتات المغذية والصحية والتي تتعدد فوائدها للصغار والكبار، وتعرفنا على فوائد الميكرو جرين. وعلى طريقة زراعته في المنزل بأبسط الطرق. وفيما يخص موعد حصاده فيتم حصاد نبتاته في خلال ثلاثة أو أربع أيام من موعد زراعته، من خلال قص الزرعات الخارجة عن التربة.
وفيما يخص طريقة تناولها فيمكن تناولها على الفور بمجرد قصها أو غسلها ووضعها بجانب الطعام.
ويتم تزيين الأطباق والمشروبات به، فله فائدتان فهو نكهة مميزة وفائدة صحية ولون مميز.