الفجل من الخضراوات الجذرية وغالبًا ما يؤكل نيئًا في السلطات بسبب قوامه المقرمش ونكهته اللاذعة، من السهل نسبيًا زراعة الفجل ويستخدم أحيانًا كنباتات مصاحبة. وهو سريع النمو. يمكن زراعته في الحدائق المنزلية مما يوفر مصدرًا غذائيًا طازجًا ومغذيًا. في هذه المقالة سوف تتعرف على طريقة زراعة الفجل والعناية به.
Instagram , Facebook , Twitter ,
وصف نبات الفجل (radish):
نباتات الفجل من الخضروات الموسمية. تنتمي إلى عائلة الكرنبيات إلى جانب البروكلي والملفوف والقرنبيط واللفت والكرنب . يتم زراعتها في فصلي الربيع والخريف.
– أوراق نباتات الفجل خضراء وعريضة وعادة ما يكون لها شكل مفصص وذات حواف متعرجة.
– جذور نبات الفجل هي الجزء الصالح للأكل من النبات وتأتي بأشكال وأحجام مختلفة حسب الصنف. يمكن أن تكون مستديرة أو ممدودة أو أسطوانية.
– عادة ما تكون سيقان نباتات الفجل قصيرة وسميكة وتدعم أوراق وأزهار النبات.
– تنتج نباتات الفجل أزهارًا صغيرة عادة ما تكون بيضاء أو وردية اللون. وتكون متجمعة معًا في ترتيب يشبه العرق أو السنبلة.
– تنتج نباتات الفجل بذورًا صغيرة ومستديرة الشكل تنمو في قرون. يمكن جمع هذه البذور واستخدامها للزراعة في المواسم المستقبلية.
تأتي نكهتها الحادة من المركبات الكيميائية مثل الجلوكوزينولات والميروزيناز والإيزوثيوسيانات.
الفجل منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية، مما يجعله إضافة صحية لنظام غذائي متوازن. إنه مصدر جيد للبوتاسيوم وفيتامين C والفولات والألياف. تشير بعض الدراسات إلى أن الفجل يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تسهم في الصحة العامة والوقاية من الأمراض.
يتميز الفجل بقوام مقرمش ونكهة منعشة وحارة قليلاً، مما يضيف طعمًا فريدًا للسلطات والسندويشات والأطباق الأخرى. يمكن تناولها نيئة أو مطبوخة، وتعدد استخداماتها يجعلها خيارًا شائعًا في مختلف المأكولات حول العالم.
أنواع نبات الفجل :
قبل زراعة الفجل تعرف على أنواعه، هناك العديد من أنواع الفجل، تختلف في الحجم والنكهة واللون وطول الوقت الذي تستغرقه حتى تنضج.
– بعض الأنواع الشائعة من الفجل تشمل:
1- الفجل الأحمر:
الفجل الأحمر هو فجل صغير إلى متوسط الحجم ذو شكل دائري أو بيضاوي. لديه بشرة حمراء ولحم أبيض ناصع. له نكهة الفلفل والحارة قليلاً. ينضج الفجل الأحمر عادة في حوالي 20-30 يومًا بعد الزراعة.
2- الفجل الأبيض (دايكون):
المعروف أيضًا باسم فجل دايكون، أكبر حجمًا مقارنة بالفجل الأحمر. له شكل ممدود يشبه الجزر وبشرة بيضاء. اللحم مقرمش وخفيف النكهة. يستغرق الفجل الأبيض وقتًا أطول حتى ينضج، عادة حوالي 45-60 يومًا بعد الزراعة وينمو في المناخات الباردة.
3- الفجل الأسود:
الفجل الأسود له شكل دائري أو متطاول وبشرة سوداء أو بنية داكنة. له نكهة قوية وحارة. يستغرق الفجل الأسود وقتًا أطول حتى ينضج، عادة حوالي 50-60 يومًا بعد الزراعة.
4- فجل الإفطار الفرنسي:
فجل الإفطار الفرنسي متطاول قليلًا بقمة حمراء وطرف أبيض. له نكهة خفيفة وحارة قليلاً. ينضج هذا الفجل بسرعة نسبيًا، عادة في حوالي 20-30 يومًا بعد الزراعة ويتحمل الحرارة.
5- فجل البطيخ:
يتميز فجل البطيخ بمظهر خارجي أخضر وأبيض، ولكن عند تقطيعه إلى شرائح، فإنه يكشف عن لون داخلي وردي أو أحمر، يشبه البطيخ. له نكهة خفيفة وحلوة قليلاً. يستغرق فجل البطيخ وقتًا أطول حتى ينضج، وعادة ما يكون ذلك بعد حوالي 50-60 يومًا من الزراعة.
كيفية زراعة الفجل:
زراعة الفجل من الزراعات السهلة، ويزرع من البذور أو من درنات الفجل. وهناك موعدين للزراعة، الزراعة الربيعية، ازرع البذور قبل 4-6 أسابيع من الصقيع الربيعي الأخير. والزراعة الخريفية، ازرع البذور قبل 4-6 أسابيع من أول موجة صقيع حيث يفضل الفجل الطقس البارد.. واتبع الخطوات التالية:
– حدد موقعًا مشمسًا في حديقتك مع تربة خصبة جيدة التصريف لزراعة الفجل.
– قبل الزراعة، قم بدمج الكثير من المواد العضوية والأسمدة الكاملة في التربة لتوفير العناصر الغذائية للفجل.
– ازرع بذور الفجل بعمق حوالي 2سم في التربة، مع تباعدها بمقدار 7 سم في صفوف تفصل بينها 30 سم. احصل على أفضل البذور الموثوقة من متجر تقنيات الزراعة الحديثة.
– تأكد من الحفاظ على رطوبة التربة باستمرار خلال فترة النمو، حيث يتطلب الفجل ريًا متكررًا وموحدًا للنمو الجيد.
– قم بتخفيف الشتلات وتثبيتها عن طريق إزالة الشتلات الضعيفة. ولتحصل على كافة معدات الزراعة والتشتيل زُر متجر تقنيات الزراعة الحديثة حيث الجودة والتنوع.
العناية بنبات الفجل:
لا يحتاج الفجل للكثير من العناية، ولكن لتنجح في زراعة الفجل عليك توفير بعض الشروط :
الضوء: يحتاج الفجل ل 6 ساعات على الأقل من الشمس الكاملة في معظم الايام.
التربة: يفضل الفجل التربة الخفيفة والخصبة وجيدة التصريف كالتربة الطمية أو الرملية المضاف إليها السماد العضوي. ويجب أن لا تكون ثقيلة أو مضغوطة وإلا لن تنمو الجذور بحرية وعلى نحو جيد. مع درجة حامضية قليلة إلى محايدة (6-7).
الماء: يحتاج الفجل للري المعتدل فالتربة الجافة تسبب في افساد طعم الفجل، أما الإفراط بالري يسبب بانقسام الفجل وتعفنه. ضع طبقة من المهاد للحفاظ على رطوبة التربة على نحو معتدل ويمنع نمو الأعشاب الضارة.
درجة الحرارة والرطوبة: ينمو الفجل على نحو جيد في درجات الحرارة تتراوح 4-21 درجة مئوية. ولا يحب درجات الحرارة المرتفعة حيث تسبب في أن يصبح الفجل صلبًا واسفنجيًا مجوفًا من الداخل.
التسميد: إذا سمدت تربتك قبل الزراعة فلن تحتاج للتسميد خلال موسم النمو.
الأمراض والآفات التي تصيب الفجل:
يمكن أن يصاب الفجل بالعديد من الأمراض والآفات التي يمكن أن تؤثر على نموه وإنتاجيته.
ونذكر من هذه الأمراض والآفات:
البياض الدقيقي (Powdery mildew):
البياض الدقيقي مرض فطري يظهر على شكل مسحوق أبيض على أوراق الفجل. يمكن أن تمنع عملية التمثيل الضوئي وتقلل من النمو العام وحيوية النباتات. للوقاية منه تجنب الرطوبة العالية ولا ترش الأوراق بالماء.
الجذر الأسود ( Aphanomyces rphari):
وهو مرض فطري تسببه فطريات تعيش في التربة، تتمثل أعراضه بمناطق صغيرة سوداء أو زرقاء على الجذور تتوسع وتطوق الجذر الرئيسي. وللمقاومة زراعة الفجل في تربة جيدة التصريف وعدم الري المفرط. تنظيف معدات الزراعة وتناوب المحاصيل. واستخدام المبيدات الفطرية.
خنافس البراغيث:
حشرات الصغيرة تتغذى على أوراق الفجل، مما يتسبب في حدوث ثقوب وحفر صغيرة. يمكن أن تؤدي الإصابات الشديدة إلى تساقط الأوراق وتقليل النمو. للمقاومة استخدم الفخاخ اللاصقة رشها بالزيوت النباتية كزيت النيم، استخدام المبيدات الحشرية.
ديدان الكرنب:
وهي من الآفات الشائعة في الفجل، تتغذى على الأوراق فتكون أوراق هيكلية مما يؤدي لإيقاف النمو. وتحفر الأنفاق داخل الفجل. للمقاومة: أدخل الحيوانات المفترسة الطبيعية لديدان الكرنب، مثل الدبابير الطفيلية أوالخنافس إلى الحديقة. أو استخدم المبيدات الحشرية المناسبة لهذه الآفة.
حصاد الفجل:
بعد زراعة الفجل والعناية به. يأتي الوقت المنتظر وهو الحصاد. يمكن حصاد الفجل عندما تصل الجذور إلى حجمها الكامل، والذي عادة ما يكون بعد حوالي 3-4 أسابيع من الزراعة.
لحصاد الفجل، قم بفك التربة برفق حول قاعدة النباتات باستخدام شوكة الحديقة أو المجرفة.
شد النبات كاملًا من التربة مع الحرص على عدم إتلاف الجذور.
إذا كانت التربة جافة، فإن سقي المنطقة قبل الحصاد يمكن أن يسهل إزالة الفجل دون كسره.
بعد الحصاد، قم بإزالة أوراق الشجر وغسل الفجل لإزالة أي أوساخ.
يمكن تخزين الفجل في الثلاجة لمدة تصل إلى بضعة أسابيع، ولكن من الأفضل الاستمتاع به طازجًا.
لا تنتظر طويلًا لأن الفجل المفرط النضج يصبح خشبيًا ويكتسب طعمًا مرًا.
لتجنب التشقق والانقسام، من الأفضل حصاد الفجل عندما يكون صغيرًا وتجنب الاستخدام الكثيف للماء في أخر الموسم.