لزراعة الهندباء أهمية ومكانة كبيرة عند الكثيرين. هذا النبات، الذي يزين الحدائق بأزهاره الصفراء البراقة وأوراقه الخضراء الكثيفة، ليس مجرد إضافة جمالية لمساحتك الخارجية، بل هو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن. هنا، سنغوص في أعماق عالم الهندباء، استكشافًا لأسرار زراعتها ورعايتها، وكشفًا للفوائد الصحية العديدة التي تقدمها.
Instagram , Facebook , Twitter ,
قائمة المحتويات:
- وصف نبات الهندباء (Dandelion)
- كيفية زراعة الهندباء
- كيفية العناية بالهندباء، والشروط الازمة لنموها
- الأمراض والآفات التي تصيب نبات الهندباء.
وصف نبات الهندباء (Dandelion):
الاسم العلميTaraxacum officinale. ويسمى أيضًا طرخشقون والخس البري وهو نبات عشبي حولي، موطنه الأصلي يعود إلى أوروبا وآسيا، لكنه الآن منتشر في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك الأمريكيتين وأستراليا.
الهندباء ليست مجرد نبات بري ينمو على جوانب الطرق وفي الحدائق، بل هو نبات له فوائد طبية وغذائية متعددة، ويُستخدم أيضًا في العديد من الوصفات الغذائية.
أوراق الهندباء طويلة بهوامش مسننة بشكل لافت لذلك تسمى أيضًا بسن الأسد، وتنمو بترتيب وردة قاعدية. ولونها أخضر داكن. وهي صالحة للأكل وتتميز بطعمها المر قليلاً.
أما الزهور فهي صغيرة تنمو على سيقان طويلة وغير متفرعة. صفراء لامعة، وهي تظهر في الربيع ثم تتحول إلى “رؤوس الهندباء” المميزة المليئة بالبذور.
السيقان طويلة وأسطوانية وغالبًا ما تكون غير متفرعة. تحمل السيقان الزهور وعادة ما تكون خالية من الأوراق.
وللهندباء جذر لحمي قوي طويل وعميق. وهي صالحة للأكل وغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن.
أما البذور فهي صغيرة ومدببة ومحاطة بريش رفيع شعاعي، تلك التي يحب الأطفال النفخ عليها لتتطاير بكل الاتجاهات. وهي تساعدها على الانتشار بفعل الرياح. تنتشر بسهولة، مما يساعد في انتشار النبات بكفاءة عالية.
تجذب زهور الهندباء الحشرات لتلقيحها، مما يساعد في الحفاظ على التنوع البيولوجي في البيئة المحيطة.
الهندباء نبات متعدد الاستخدامات، حيث تستخدم أوراقه في السلطات والأطباق الطازجة وتجفف الأوراق والجذور لصنع شاي الهندباء. كما يتم استخدامها في العديد من العلاجات التقليدية نظراً لخصائصها الطبية المفيدة فهي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتحسن وظائف الكبد وتتميز بمحتواها العالي من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين A، C، وK، والحديد والكالسيوم. وهي جيدة لمرضى السكر، إذ تساعد في خفض مستوى الجلوكوز في الدم.
كيفية زراعة الهندباء:
ما يميز الهندباء أنها قادرة على زراعة نفسها، إذ إن بذورها تستطيع الانتشار لمسافات بعيدة، فإذا وجدت مكان مناسب نمت وأصبحت نباتًا جديدًا، لذا فإن زراعة الهندباء عملية سهلة وناجحة. يمكنك زراعتها في حديقتك أو في الأصص وذلك في فصل الربيع أو الخريف. وإليك خطوات زراعتها من البذور:
- اجلب بذور الهندباء.
- جهز تربة جيدة التصريف واخلطها بالسماد العضوي. ومن الأفضل خلط التربة بالبيتموس أو استخدام البوتينج سويل فهي تربة ممتازة للتشتيل.
- احفر حفر صغيرة بإصبعك على مسافات مناسبة لحجم النبات عندما يكبر أي 15 سم. وضع في كل حفرة بذرة. ثم ضع فوقها التراب.
- اسقي رشًا برفق حتى لا تتحرك البذور.
- غطي مكان الزراعة بغطاء بلاستيكي ليحتف بالرطوبة .
- واحرص على ابقاء التربة رطبة.
يمكنك الحصول على بذور الهندباء الموثوقة وأفضل أنواع ترب البيتموس و البوتينج سويل من متجر تقنيات الزراعة الحديثة.
يمكنك زراعة الهندباء من الباقة التي تشتريها من محل الخضار. بعد قطع الأوراق واستخدامها. احتفظ بجزء الساق القاعدي وازرعها في التراب وسوف تنمو لتعطيك نبات جديدًا.
كيفية العناية بالهندباء، والشروط الازمة لنموها:
نظرًا لكونها نبتة برية فهي لا تحتاج للعناية، ويكفي أن توضع في مناخ وتربة مناسبة لنموها، وإليك الشروط المناسبة لنموها:
التربة: تحب الهندباء التربة الخصبة، يمكنها النمو في الترب الفقيرة ولكنها ستكون أقل فائدة وجودة. وتفضل التربة الحمضية مع درجة حموضة مثالية تتراوح من 6.2 إلى 6.8. لكن يمكنهم البقاء على قيد الحياة في نطاق درجة الحموضة من 6.0 إلى 8.5 إذا لزم الأمر.
الضوء: تزرع في الشمس الكاملة ويمكنك زراعتها في الظل الجزئي إذا كنت تريد أوراقً أقل مرارةً.
درجة الحرارة: تفضل الهندباء درجات حرارة معتدلة إلى الباردة، وتتحمل البرودة، تفضل درجة حرارة من 10- 25 درجة مئوية لتنمو جيدًا.
التسميد: تحتاج الهندباء إلى تسميد معتدل. يمكن استخدام سماد عضوي مثل الكمبوست أو سماد متوازن NPK .
الري: تحب الهندباء التربة الرطبة، لذا فمن الأفضل الري بمجرد جفاف التربة. لتحصل على طعم أفضل.
ولجعل طعم الهندباء أقل مرارة:
- اختر صنف الهندباء الخضراء فهي أقل مرارة من البرية.
- ازرعها في الظل الجزئي.
- يمكنك تظليل الأوراق بقطعة قماش داكنة أو تغطية النباتات بصندوق قبل يومين من الحصاد.
- حصاد أوراق الهندباء مبكرًا، فالأوراق الصغيرة أقل مرارةً.
لا تجعل الهندباء تنمو بكثافة في حديقتك فتصبح غازية وتؤثر على نمو باقي النباتات، وذلك عن طريق منع وصول النبات لمرحلة البذور وذلك بقص الزهور.
الأمراض والآفات التي تصيب نبات الهندباء:
عادةً ما تكون نباتات الهندباء خالية من الآفات والأمراض، لذا قد تكون هذه هي أسهل النباتات الخضراء الصالحة للأكل التي يمكنك زراعتها! لكننا لسنا الوحيدين الذين يجدون أوراقها لذيذة، لذلك تجذب نباتات الهندباء أحيانًا بعض الزوار الجائعين مثل الارانب وغيرها من الآفات والأمراض ونذكر منها:
صانعة الأنفاق (Leaf-miner):
وهي يرقة، بينما الحشرة الكاملة هي ذبابة سوداء أو بنية بأجنحة ذات عروق صفراء. تقوم اليرقات بحفر أنفاق متعرجة متغذيةً على محتويات الأوراق الغضة التي تلتف على نفسها. مما يجعل الأوراق غير قابلة للاستهلاك. للمكافحة أزل الأوراق المصابة وتخلص منها. واستخدم المبيدات الحشرية.
الرخويات (الحلزونات والقواقع):
تتغذى على الأوراق والسيقان وتسبب تشوهات، وللمكافحة استخدام حواجز فعالة أو طعم خاص للرخويات.
البياض الدقيقي:
وهو مرض فطري، يظهر بصورة طبقة بيضاء مسحوقية على الأوراق ويمكن أن يقلل من نمو النبات. للمكافحة: استخدام مبيدات فطرية مناسبة وتحسين التهوية حول النباتات.
إن زراعة الهندباء بمثابة وضع صيدلية صغيرة في حديقتك يمكنك الاستفادة منها كلما تحتاج إضافة لزهورها الصفراء الجميلة التي تبشرك بقدوم الربيع. وللمزيد من المقالات المفيدة تصفح مدونة تقنيات الزراعة الحديثة لتجد كل ما يفيدك.