كيفية زراعة الكرنب بطريقة احترافية

لكل شخص ذوقه الخاص والفريد في طهو الخضر مع التوابل المختلفة في المطابخ العربية والأجنبية ولكن يبقى الكرنب هو أفضل أنواع الخضر الثمرية التي يمكن أن تتذوقها في حياتك. إنه عبارة عن كرة ذات لفائف رقيقة خضراء يتم فصلها عن بعضها البعض عند الاستهلاك وتسويتها على البخار ثم حشو كل رقاقة منها بالأرز مع الصوص واللحم أو تقطيعها وصنع منها المخلل. لن تحتار بعد اليوم بخصوص الطبق ذا القيمة الغذائية العالية على سفرتك، فهو سيوفر لك البروتين الذي يحتاج إليه الجسم في اليوم وعناصر أخرى مهمة لصحة الجسم مثل: معادن الحديد والفوسفور والكالسيوم. كما ستجد فيه نسب لا بأس بها من الدهن والكربوهيدات لتجديد طاقتك واستعادة نشاطك وحيويتك. الكرنب يعد وجبة صحية تمامًا لجميع الأعمار لذلك يحرص المزارعين على الإكثار من زراعته في أراضيهم، وينفذ بسرعة من الأسواق. يجب أن تحصل على تجربتك معه وتعرف كيفية زراعة الكرنب أنت أيضًا.

Instagram , Facebook , Twitter ,

الكرنب (Cabbage):

الاسم العلمي: Brassica oleracea

وهو نبات خضر يتبع العائلة النباتية الصليبية والموطن الأصلي لزراعة هذا المحصول هو مدن أسيا الصغرى والمناطق القريبة من ساحل البحر المتوسط من جهة الشرق، وتنتشر زراعته في دولة تركيا والمغرب وجنوب القارة الأوروبية.

ومن فوائد الكرنب تخليص الأمعاء من مشاكل عسر الهضم ومساعدة الجسم في حرق السعرات الحرارية بصورة أفضل للوصول إلى وزن مثالي وصحي، ومضاد للالتهابات وهو آمن حتى لفئة الحوامل وينصح بتناوله لتوفير الفيتامينات المهمة للجسم مثل: أ وك.

أنواع الكرنب (Cabbage ):

الكرنب يوجد منه أصناف كثيرة وبنكهات لذيذة وذات مواصفات مميزة يجب أن تضطلع عليها قبل معرفة كيفية زراعة الكرنب، وتلخصها لك تقنيات الزراعة الحديثة، في الآتي:

1.      الصنف برونزويك ( Brunswick):

وهو صنف أجنبي ذو أوراق خضراء دائرية الشكل وتنمو بأحجام متوسطة، ساق الكرنب برونزويك لا يتجاوز عشرة سنتيمترات، أما الراس فهي غير ظاهرة بسبب اندماجها مع الأوراق وذات كتلة صغيرة نسبيًا وتزن ما بين 2 إلى 3 كيلوغرام، هذا الصنف أفضل وقت لزراعته هو العروة المتأخرة.

2.      الصنف قاهرة هجين ( Hybrid majesty):

وهو صنف مصري يتم بيعه في الأسواق المحلية وهو ناتج تهجين سلالتين من الكرنب إحداهما بلدي والآخر أجنبي ( برونزويك )، وبسبب ذلك ستجد من مواصفاته كبر حجم الأوراق ونعومة ملمسها. شكل أوراق هذا الصنف مستدير أما الساق فهي بارتفاع 20 سنتيمتر وراس النبتة ليست بارزة وبحجم كبير وتزن ما بين 10 إلى 14 كيلو غرام.

3.      الصنف البلدي (municipal ):

وهو صنف طعمه أطيب من بقية الأصناف ويحصد بعد فترة كبيرة من زراعته وأنسب وقت لزراعته هو شهر يوليو. ويتميز هذا الكرنب بأوراقه الدائرية ذات العرض الكبير، أما ساقه فهي بارتفاع 40 سنتيمتر أو أكثر. ورأسه كبيرة أقصى وزن لها 9 كيلوغرام لكنها لا تندمج مع أوراقه.

كيفية زراعة الكرنب:

زراعة الكرنب في المنزل تحتاج إلى خطوات مهمة تحدثت عنها تقنيات الزراعة الحديثة فيم يلي:

• احفر جورة في التربة الموضوعة بالأصيص بعمق 3 سم على الأكثر وضع فيها بذرتين.
• قم بالردم فوق البذور بحفنة سمكها صغير جدًا من التربة ورش فوقها الماء.
• ستحصل على شتلة بأوراق حقيقية في غضون 10:4 أيام.
• انقل الأصيص الموجود به الشتلة إلى مكان مشمس واستمر بالري لتوفير رطوبة لتربة النبات.
• في غضون 4:3 شهور من الشتل ستحصل على محصول كرنب ناضج.

التوقيت المثالي لزراعة الكرنب (Cabbage):

إن أنسب وقت لزراعة محصول الكرنب يكون في أواخر الصيف وبداية الربيع، بشرط أن يكون وقت الزراعة قبل أعراض الصقيع بحوالي 8 أسابيع، أما حصاد المحصول يكون في ثاني عام من الزراعة.

الظروف المناسبة لنمو الكرنب (Cabbage):

بعد أن عرفت كيفية زراعة الكرنب يجب أن تتعرف على الظروف البيئية لنمو الكرنب، وتلخصها لك تقنيات الزراعة الحديثة فيم يلي:

الضوء:

لابد من زراعة الكرنب في أرض مشمسة معرضة لإضاءة مباشرة من الشمس لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات كل يوم.

الملوحة:

لا بأس إن كانت ملوحة التربة في حدود 3000 ppm هذا لأن الكرنب محصول متحمل للملوحة المرتفعة.

التربة:

سواء كانت التربة المعدة ثقيلة أو غير ذلك فلا بأس باستعمالها في زراعة الكرنب لأنه يصلح زراعته في أي نوع تربة. ولكن في العروة المبكرة يفضل زراعته في أرض خفيفة والعروة المتأخرة تحتاج إلى تربة ثقيلة، وفي الحالتين يشترط أن تكون التربة صرفها جيد وتهويتها أيضًا. يجب أن تكون درجة حموضة التربة حوالي 6.8:6 درجة.

الري:

تحتاج شتلات الكرنب إلى السقاية ما بين 10 إلى 15 يوم ( كل أسبوعين )، أما فترة ما قبل الحصاد بحوالي 14 يوم فغير مسموح بري ثمار الكرنب النامية لأن رؤوس الكرنب قد تتعرض إلى التهتك بسبب المياه. وعند لف رأس الكرنب قد تحتاج للري بالرش هذا إذا كانت متواجدة في بيئة شديدة الحرارة.

درجة الحرارة والرطوبة:

يحب الكرنب درجات الحرارة المنخفضة والرطوبة العالية والدرجة المناسبة له في فترة الإنبات هي 29 درجة مئوية. ويمكنه النمو في درجات متفاوتة من 4 إلى 35 درجة، وعند اقتراب تكون الرأس يجب أن يتواجد النبات في منطقة حرارتها تتراوح بين 20:15 درجة. يجب أن يتم توفير رطوبة للنبات باستمرار لذلك يتم وضع نشارة حول النبات حتى لا يفقد الرطوبة بسرعة مع استعمال نظام ري مناسب ( بالتنقيط ).

التسميد:

يجب تسميد تربة الكرنب بنوعين مهمين من الأسمدة وهما السماد العضوي المحتوي على النيتروجين والكيميائي المحتوي على البوتاسيوم. ويبدأ المزارع بإضافة السماد للأرض عند تجهيزها لزراعة الكرنب باستعمال 2000 كجم سماد بلدي لكل 1000 متر مربع.

طريقة حصاد الكرنب:

تختلف فترة حصاد الكرنب حسب الصنف المزروع فمثلًا الكرنب البلدي مدة نضجه تتراوح بين 4:3 أشهر، والكرنب الأجنبي لا تزيد فترة نضجه عن 3 شهور. وعمومًا 60 يوم مدة كافية لحصاد حبة الكرنب الناضجة أما الحصاد فيأخذ حوالي ثلاثة أيام من البستاني الذي يقوم بالتأكد من حصول الأوراق على لونًا لامعًا ورأسًا متينة ذات حجم متوسط. ومن ثم يقوم باستعمال السكين في قطعها مع بضعة سنتيمترات من الساق.

آفات محصول الكرنب (Cabbage ):

إن الآفات التي تصيب محصول الكرنب وتسبب تدهور إنتاجيته وتحتاج إلى المكافحة والتطهير بصفة دورية ما يلي:

1-     الفراشة البيضاء (White Butterflies):

المسبب المرضي هي الفراشات البيضاء التي تحوم حول ثمار الكرنب الناضجة وأعراض الإصابة بها ثغرات وثقوب تظهر على الأوراق السفلى للكرنب وتكون لها شكل عشوائي، ويمكن اكتشافها مبكرًا قبل فقس بيضها الذي يظهر بلونه الأصفر على الأوراق.

طريقة المكافحة: التخلص من ورق الكرنب المصاب ببقع بيضاء، الامساك باليرقات ونزعها من فوق الأوراق. وتغطية المحصول بشباك للحماية من هذه الآفة.

2-     حشرة المن Aphids :

وهي حشرة طبيعة فمها ثاقبة تصيب كل محاصيل العائلة الصليبية. ومن أعراضها ذبول الأوراق وعدم قدرة المحصول على إنتاج الرأس. وإذا أصابت الحشرة النبات بعد تكون الرأس فإن الكرنب سيكون غير صالح للبيع في السوق، ووصول ملمس الأوراق إلى التجعد.

طريقة المكافحة: تكون بنزع أي حشائش محيطة بالنبات يدويًا، ورش المحصول بمحلول يحتوي على منظف صناعي. عدم الافراط في الري أو إضافة السماد، استخدام مبيدات فطرية مثل: ثياميثوكسام  و أسيتامبريد.